Food and Beverage Manager - Luxury Hospitality Career in Manado

Bergabunglah dengan tim hospitality yang dinamis di pusat kota Manado, Sulawesi Utara sebagai Food and Beverage Manager! Ini adalah kesempatan Anda untuk memimpin departemen F&B yang berkinerja tinggi, memberikan pengalaman makan yang luar biasa di lingkungan yang cepat bergerak dan berorientasi pada pelanggan. Sebagai pemimpin, Anda akan mengelola tim yang terdiri dari 15-20 staf, termasuk chef, barista, dan pelayan, untuk memastikan operasional yang lancar dan layanan pelanggan yang unggul.

Perusahaan kami, sebuah hotel mewah dengan bintang 4, menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional. Dengan menggunakan sistem manajemen F&B terintegrasi seperti Olo dan Toast, Anda akan memiliki akses ke data real-time untuk membuat keputusan yang tepat. Kami mencari seseorang yang memiliki pengalaman minimal 3 tahun dalam manajemen F&B di lingkungan hotel mewah, dengan sertifikasi dalam HACCP atau ISO 22000 akan menjadi nilai tambah.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional harian departemen F&B, termasuk persiapan menu, pengelolaan stok, dan pemenuhan standar keamanan makanan.
• Melatih dan mengembangkan tim F&B untuk memastikan kualitas layanan yang konsisten.
• Mengoptimalkan pendapatan dengan mengelola inventaris dan mengembangkan strategi pemasaran menu.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi lokal.
• Menangani keluhan pelanggan dan memastikan pengalaman makan yang memuaskan.
• Mengelola budget departemen dan melaporkan performa secara berkala kepada manajemen.
• Berpartisipasi dalam perencanaan acara khusus dan promosi.
• Menggunakan data dari sistem manajemen untuk membuat keputusan yang tepat.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun dalam manajemen F&B di lingkungan hotel mewah.
• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau manajemen hotel.
• Sertifikasi dalam HACCP atau ISO 22000 akan menjadi nilai tambah.
• Penguasaan sistem manajemen F&B seperti Olo dan Toast.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Kepedulian terhadap detail dan orientasi pada pelanggan.
• Pengalaman dalam mengelola budget dan laporan keuangan.
• Kemampuan berbahasa Inggris yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait